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簽約儀式
領導合影
繼今年6月，佳沃集團成員企業平安云廚南下控股九橙團餐后，7月12日，平安云廚與誠真餐飲在沈陽舉行戰略投資簽約儀式，正式宣布平安云廚戰略投資誠真餐飲，平安云廚創始人、CEO高明兼任誠真餐飲董事長，誠真餐飲創始人李成禎出任CEO，崔戰良任董事，雙方將攜手打造科技團餐創新模式，面向全產業打造優質的多場景體驗，為學校、家長孩子及餐企等多方提供更加優質的產品和服務。
會后參觀
據介紹，此次簽約項目為京沈合作重要成果，前期得到沈陽在京掛職干部的大力支持。中共沈陽市大東區委書記李剛、九三學社遼寧省副主委唱賀奇、沈陽市大東區副區長劉雪蓮、沈陽市農業農村局鄉村產業發展處處長蘇文紅、中國教育后勤協會中小學后勤分會副理事長兼常務秘書長劉強一行，以及正大集團、惠發集團、中快餐飲集團、通泰餐飲、大連玖福、上海九橙等國內知名團餐企業代表應邀出席，共同見證。簽約儀式后，主辦方邀請各方代表到沈陽市多個由平安云廚提供技術支持（平安云廚ECC智慧食堂系統）的學校進行實地考察，各位企業代表和專家就團餐未來發展趨勢進行深入交流。
參觀中央廚房
參觀學校智慧食堂自助查詢廳
參觀學校智慧食堂
體驗學生餐
今年年初，國務院印發了數字經濟領域的首部國家級專項規劃——《“十四五”數字經濟發展規劃》，數字經濟已成為我國經濟增長的新引擎、新動能，更進一步凸顯了其在未來發展中的重要作用和戰略地位。面對重大變局與機遇，尋求數字經濟與實體經濟的深度融合，已成為企業、產業乃至整個國家的重大課題，作為關系民生的重要載體，團餐產業亦不例外，市場嗅覺敏銳的餐企已經主動求變，積極探索數字化轉型。
揮師北上，科技團餐產業布局再添虎將
成立于2005年的誠真餐飲，是東北規模最大的校園團餐企業，是一家為團體用餐單位提供食堂運營、配送餐、食材供應于一體的大型專業化團餐企業，經過十五年的產業探索，它憑借自身獨特的經營模式，一直保持良好的發展態勢，在行業內賺足口碑。截至2021年，誠真餐飲日供餐人數達12萬人次，服務項目遍布沈陽的學校、機關、企事業單位等，總數突破100余個。
作為國內知名團餐企業，誠真餐飲為何會選擇與平安云廚深度合作？據介紹，平安云廚聚焦校園團餐賽道，提出以“吃什么，做什么”的全新校園餐飲模式替代“做什么，吃什么”的傳統團餐模式，打造科技、營養、數字智能核心力，鍛造“科學就餐，精準營養”校園團餐服務平臺，促進傳統團餐企業數字化蝶變升級，倒逼團餐行業變革，截至目前，平安云廚已為全國20余省的千余所學校提供校園科技團餐整體解決方案，不僅是團餐行業的“后起之秀”，更是國內科技團餐賽道的領軍企業。
因此，市場競爭意識敏銳的誠真餐飲早在2018年就與平安云廚開展合作，其運營的沈陽市第一中學首先上線平安云廚ECC智慧食堂系統，上線后，該校食堂的就餐率提升48%，流水增加110%，食材浪費減少43%，窗口取餐時間及排隊人數明顯減少，用戶體驗滿意度得到大幅提升，學生、家長及學校都對該系統贊譽有加。得益于超出預期的合作效果，目前，平安云廚ECC智慧食堂系統在誠真餐飲運營項目中得到快速推廣。
誠真餐飲CEO李成禎發言
誠真餐飲CEO李成禎介紹，與平安云廚合作后，誠真餐飲經營收入年均增長率超過60%，合作學校也穩步增長，經營成本逐步降低，疫情期間也保持穩健經營。他認為，相較于傳統團餐模式，科技團餐通過全鏈條、全場景的數字智能化技術應用，在降本增效及提升競爭效能等方面實現了質的飛躍，得益于此，誠真餐飲承接的食堂數量也穩步上升。誠真餐飲CEO李成禎說：“平安云廚科技團餐模式還為誠真餐飲提供了全新的業務增長點，如家庭食堂（電商服務）、無人柜員機等線上+線下的經營模式，不僅為地方政府貢獻了大額營收，更保證了疫情期間用餐安全和食源的可溯，同時也保證了企業經營及人員的穩定。”
在近4年的合作中，平安云廚與誠真餐飲不斷就校園團餐的發展痛點進行深入溝通，不斷迭代升級，進行平臺化創新，打造了智能商超、無人貨柜、家庭食堂、數據中心、AI營養師、營養分析、智能菜譜、數字化供應鏈管理等全鏈科技服務應用，同時調整優化線下作業流程，全線賦能企業發展。率先采用科技團餐模式的誠真餐飲快速掙脫傳統模式的束縛，經營規模大幅提升，蛻變為東北地區乃至全國知名科技團餐企業代表，雙方也因此建立了深厚的信任。
平安云廚創始人、CEO高明發言
此次戰略投資意味著雙方不再只是以往單純的合作關系，平安云廚將全面發揮自身優勢，從品牌煥新升級、資金支持、創新科技和服務、供應鏈延展、產業運營標準化等多個方面，對誠真餐飲進行專業化、全周期、全方位的賦能支持，助力誠真餐飲打造創新發展引擎，快速進入高速發展期。
業內認為，此次合作對雙方發展都大有裨益。對誠真餐飲而言，在整個餐飲業，特別是團餐行業面臨嚴峻挑戰的情況下，攜手科技團餐成功“上岸”，在應對數字化變革和強大的市場挑戰時，有更大的騰挪和發展空間；對平安云廚而言，選擇戰略投資優質團餐企業，顯然也是一條快速發展之路，在賦能餐企科技創新服務等基底上，平安云廚開放資本合作，這將促進其線上科技+線下服務的深度融合，加速其科技團餐模式的快速推廣，這或將加速催化團餐行業變革。
變局中尋路，蓄勢打造團餐新動能
據《2021中國團餐行業研究分析報告》數據顯示，疫情發生至今，餐飲行業面臨巨大挑戰，但團餐市場規模依然強勁增長，2022年團餐市場規模預測將達到1.98萬億，至2023年或突破2萬億，達到2.25萬億元。
盡管前景廣闊，但團餐市場仍有各種發展障礙和壁壘亟需打破，如市場集中度低、家族化運營模式占比大、缺乏數字化管理、品牌化標準化程度地等，天花板效應明顯。目前中國的團餐市場遠未成熟，正處于由萌芽期躍升快速發展期的關鍵階段，市場格局尚未定，仍有大量機會待挖掘，能否抓住窗口期，對團餐企業而言至關重要。
團餐行業正處于新一輪洗牌期，尤其是隨著越來越多跨界巨頭“殺入”團餐行業，傳統餐企面臨愈發激烈的市場競爭。未來團餐行業會逐步淘汰因循守舊的企業、拒絕變革的企業，“科技+資本”開放合作模式有望為傳統餐企贏得更大的發展空間，拒絕變革會錯失彎道超車的發展良機，只能強者愈強、弱者愈弱。
創新科技才能引領行業變革，與傳統模式相比，平安云廚基于多年豐富的科技團餐產業實踐經驗，將大數據、AI、云計算等創新技術應用于相對傳統的團餐產業，同時深度融入線下業務，打造完整的線上+線下科技團餐創新模式，為餐企數字化轉型升級和效益提升提供全方位、全場景、全周期解決方案，助力其打破發展壁壘，在行業洗牌中占據有利地位。
目前團餐行業改革已迫在眉睫，平安云廚科技團餐模式的市場價值也越來越受到各方的關注與肯定。據預估，至2024年平安云廚集團將服務10000所中小學及學生家庭，通過線上+線下服務能力融合，滿足校園團餐全產業鏈的各方需求，成為校園團餐行業標桿企業。
平安云廚戰略投資誠真餐飲，是平安云廚產業投資第一步。后續將通過產業資本，利用科技團餐數字解決方案，推動傳統團餐行業的數字化轉型；促進智能央廚和團餐產業鏈建設，打造智能化供應鏈生態平臺，助力現代農業產業化。
團餐企業交流
政府、企業座談
平安云廚創始人、CEO高明說：“健康餐飲及科學飲食習慣，影響的不僅僅是一個個孩子，更是一個個家庭，和整個社會。讓每個孩子都吃好不僅是我的心愿，更是平安云廚創立的初心，平安云廚將持續探索‘從田間到舌尖’多方共贏的產業生態建設，承擔更多企業公民責任，助力中小學生營養與科技雙升級，為健康中國戰略的貫徹落地貢獻一份力。”
佳沃集團董事長陳紹鵬發言
作為國內領先的現代農業和食品產業集團，佳沃集團自成立至今，布局深耕智能科技和營養科技，期待以數字農業、科技團餐為創新引擎，為行業轉型升級提供新動能，為國人營養升級提供更健康、更營養的食品與服務。佳沃集團董事長陳紹鵬表示，平安云廚的科技團餐是佳沃構建數字經濟產業生態中的重要一環，希望平安云廚以此次戰投誠真餐飲為契機，繼續發揮自身優勢，聚焦提升科技創新能力和市場拓展能力，深度塑造其在科技團餐產業的數字化創新核心力，全面賦能合作企業快速發展，為行業注入先進生產力，為用戶提供更加堅實的食品安全保障和更加優質、營養的產品及服務。
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